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CASTRES / AJET - L’alimentation

L’ Ajet vous invite à la conférence de Paul Ariès

Une histoire de l’alimentation de la préhistoire à nos jours. Que mangera-t-on demain ? Comment mangera-t-on ?

Nous vivons aujourd’hui une double révolution alimentaire .

Une révolution du contenu de l’assiette avec les OGM, les alicaments, les aliments restructurés, les nanoaliments, l’irradiation des aliments, les biotechnologies alimentaires, etc.

La seconde révolution concerne nos façons de manger. On mange de plus en plus n’importe quoi, n’importe comment, n’importe quand, n’importe où et avec n’importe qui...

Paul Aries montre en parcourant l’histoire de l’alimentation depuis la préhistoire jusqu’à nos jours qu’il y a urgence à inventer aux côtés de nouvelles politiques agricoles, des politiques alimentaires.

Comment concilier agriculture, alimentation et écologie ?

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